在早前，有幸出席OKAYAMA PREFECTURE EVENT...
試驗到美味既白桃跟葡萄，同有廚師教授簡易既桃食譜
令我過左一個愉快既下午。
去既地方是一個位於中環既唐樓裡面，唔單只有開放式既廚房
仲有長枱，另一邊仲有佈置優雅既梳化位置。
日本岡山縣被譽為[水果王國]，係岡山藉著瀨戶內既溫暖氣候，
較少天然災害既天然優熱，長年累月累積經驗栽培技術，堷植出他們引以為傲既水果！
岡山夢白桃 $300 @ 1個 翡翠綠葡萄 $500 @ 1抽
佢地既水果邊道有得買？
其實佢地今天夏天已經聯同日本第一網絡商店樂天Rakuten與及city'super超巿合作出售
當中夏季成熟既白桃同葡萄，係岡山縣既水果代表作！
我地先係梳化區，深入淺出咁了解左岡山県既白桃葡萄既背景後
就開始由廚師alex教我地2個簡易既食譜
第一個食譜係
白桃金寶
材料：
白桃 一個
低筋麵粉 50克
無鹽牛油 30克
啡糖 15克
做法:
1. 白桃去皮切厚片, 放在焗杯內
2. 將牛油及麵粉, 以指尖快手搓成粗碎粒狀;
3. 加入啡糖拌勻, 灑在白桃表面;
放入180-200度預熱焗爐內，烘焙至金寶面成金黃色。
廚師alex經常笑容滿面好nice呀~
我將牛油跟麵粉混合時，失敗了，太濕
如果有人同樣做時出現呢個情況時可以放佢入雪櫃，等佢乾身返d再整過
所以最後轉由阿mi重新再搓過，要變成粒粒乾乾地先ok架...之後再加入糖再搓
準備放入焗爐啦！
係焗既時候，我地就稍作休息
先就咁試下個岡山夢白桃係咩先啦喂！
我個人感覺佢好juicy，肉質偏嫩滑，桃汁好清甜
白桃分成五種：白鳳、清水白桃、岡山夢白桃、本白桃、白麗
圖中相見既係【岡山夢白桃】
正如其名、是實現岡山夢想的新品種。
這個岡山夢白桃、雖然果實很大、卻擁有很細膩的味道、
加上有美麗的外觀和高甜度、可說是全新類型的白桃。
平均一顆有350g～400g，非常大顆、其中更有達500g的、因為外觀美麗可當成贈禮用、
受歡迎程度接近清水白桃、人氣處於快速上升中。
（產期是8月中旬左右。）
而且食白桃既方法係有重點既！一般我地都會認為生果放入雪櫃，無咁易爛，
但白桃唔得架，只要白桃附係樹枝上既地方已經無綠色部份就代表佢地已經熟可以成用。
係食之前約2個小時放入雪櫃稍微冷凍左會仲好食
但長期放係雪櫃會令桃原有既香氣同甜味都降低，唔食既時候常溫保存，盡快食。
雪住或者陽光直接照都會令個桃受傷架！
之後alex就趁仲焗緊既時間教我地整雪糕
白桃乳酪雪糕
材料：
白桃 1個
原味乳酪 100毫升
淡忌廉 60克
檸檬汁 少許
白砂糖 40克
"想有d檸檬香味可以整少少檸檬皮落去一齊搞"
做法:
1. 白桃去皮切粒,
2. 把所有材料放入食物處理機攪切成漿,
3. 放進冰箱冷卻至凝固
呢個時候alex仲教我地點樣切桃
一般人都會中間切開再扭，呢個方法係唔work架！佢教我地要沿住個核避開咁切
(佢做緊錯誤試範我地睇，係扭唔到出唻的)
因為要凝固既關係alex已經準備好比我地
可以就咁食，又可以再放入個雪糕機搞一搞佢...
就咁...就搞掂了！
其實我覺得梗係好食過出面果d雪糕好多啦！d桃勁清甜架大佬！不過似雪芭多於雪糕
好！我個crumble都出爐啦！勁香呀！
未食已經超開心！仲可以試埋翡翠綠葡萄，有冇見到我隻碟有呀？
【Shine Muscat（翡翠綠葡萄）】
粒大的果實連皮整顆都能食用、無籽。具有獨特果香味、口感清爽的新品種。
甜度有20度、較無酸味、一定讓您有「吃了甜葡萄」的滿足感。
岡山產的Shine Muscat、因為品質穩定和擁有美麗的外觀、
被期待為下一任岡山葡萄的代表。
［產期是7月上旬〜10月下旬］
好開心今次2個人一組，係同阿mi一齊唻！
返到去我已經將我果2個白桃分享左比我最愛既家人一齊食！
邊切邊滴果汁呀...超多
我同朋友一齊開既分享PAGE，支持讚好一下呀XD
有問題可以聯絡我MAIL：isa_yly@yahoo.com.hk
))
